グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
徳島県 香川県 愛媛県 高知県


メインの阿波牛には、タマネギや卵などを混ぜないこだわりぶり。肉本来のうまみ、ジューシーな肉汁が何よりのごちそうです。シンプルながらも王道を感じさせる…

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帆立の貝柱よりも歯ごたえがあり上質なことから「貝の王様」とも呼ばれます。香川県は全国でも有数の漁場であり、旬のこの時期は大きな新鮮な貝柱を味わうこと…

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高品質で安全な養殖ブリ。栄養満点の飼料をモリモリ食べて育ったブリは安定した上質・肉厚な身が特徴。刺身・焼き物・煮物、と様々な味わいが楽しめます。

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室戸の深海から一尾一尾釣り上げた金目鯛は漁獲量日本一!燃えるように美しい外皮とクセがなく甘みのある白身が特徴の高級魚です。刺身や煮つけはもちろん、し…

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土佐清水沖で漁獲されたゴマサバを生きしめたもので、県民になじみの深い魚です。刺身やたたきなどのプリプリの身を口に入れた瞬間ジュワ~っと溶け出す脂は絶…

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讃岐うどんに待ったをかける注目株!

「讃岐うどんに負けない麺を作れないか」という考えから生まれた讃岐ラーメン。三豊市にある「はまんど」では、うどんに負けない自家製手打ち麺を使用し、スー…

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高級砂糖「和三盆糖」の糖みつを混ぜ込んだクリームは黒蜜のような風味豊かな味わい。
甘さは控えめで後味すっきりです。

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「阿波踊り」ではありません。地鶏です。

あわおどり・・・阿波踊り??はい、ちょっとシャレでもじっていますが、プリプリの歯ごたえと低脂肪・ヘルシーで注目を集める徳島を代表する高級地鶏です。現…

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  • 通年

土佐のもてなしの心

昔から人の集まる席に欠かせないもてなしの伝統料理。刺身を豪華に盛った「生」や揚げ物・煮物・果物がいっぱいの「組みもの」など、華やかで皿から溢れんばか…

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ジューシーな焼き豚に半熟の目玉焼きをのせたシンプルでボリューム満点の新名物。甘辛いタレと卵の黄身、香ばしい焼き豚が絡み合い、絶妙なハーモニーを生み出…

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