グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
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他のそうめんとは一味違う!

そうめん作りに適した気候・風土で「麺の町」と言われる半田町で作られた個性的なそうめん。
太くコシの強い麺は一般的なものと一味違い、一度食べたら忘れら…

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本当の「そば」の味教えます

一見するとそばには見えない、黒く、太く、短い麺。つなぎをほとんど使わないのでそば粉本来の味を楽しめる秘境祖谷の代表的な家庭料理です。喉越しで味わうの…

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誰もが認めるイケ麺エース!

コシのある麺を楽しむのが讃岐うどん。麺に生醤油をかけるだけの生醤油うどんや、釜揚げの麺に卵と生醤油をかけるかまたまうどんなど食べ方はさまざま。今や900…

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ひとクセあるニューカマー

地元特産品であるたっぷりのにらと土佐あかうしを使ったあっさり系の塩焼きそば。シャキシャキとしたにらの食感と風味が今までにない味わいです。オリジナルの…

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讃岐うどんに待ったをかける注目株!

「讃岐うどんに負けない麺を作れないか」という考えから生まれた讃岐ラーメン。三豊市にある「はまんど」では、うどんに負けない自家製手打ち麺を使用し、スー…

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カニのエキスがたっぷり!

カニのうまみがたっぷりと染みだしたスープはいつまでも飲んでいたくなる味わい。ほんのりと柚子が香り、幸せな気分になれます。道の駅633美(むささび)の里で…

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「渓谷美」が一番の薬味

大きな「たらい」に湯だめしたコシの強い手打ち麺をだし汁につけながら大勢で食べるスタイルの江戸時代から続くイケ麺。国道318号線・宮川内谷川沿いに店舗が点…

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野菜たっぷり!ヘルシーな女性の味方

鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴。麺は太目の中華麺が多く、たっぷりの野菜に豚肉、それに八幡浜特産のかまぼこ、じ…

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あっさりの中にも深みのある魚介系イケ麺

鯛、イリコなど、来島海峡でとれる海の幸を使った魚介ダシに、素材の味を引き出す塩にこだわったイケ麺。今治産の鶏肉を使ったチャーシューは柔らかく、添えら…

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素朴で誰からも愛される空腹のヒーロー

松山のソウルフードとして昔から親しまれてきた鍋焼きうどんは手軽に食べられるお腹がすいたときのヒーロー。イリコや昆布などのダシは優しく包み込んでくれる…

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