グルメ

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美味しい代表選手 見逃せない旬もの ご当地丼 ご当地バーガー 四国のイケ麺‘S 名わき役な調味料 ご当地ソフト
徳島県 香川県 愛媛県 高知県


天然の漁獲がほとんどない貴重な魚。独特の歯ごたえで、刺身で食べると最高!煮崩れしにくくクセもないので、鍋や煮物などどんな料理にも合います。女性に嬉し…

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  • 通年

土佐のもてなしの心

昔から人の集まる席に欠かせないもてなしの伝統料理。刺身を豪華に盛った「生」や揚げ物・煮物・果物がいっぱいの「組みもの」など、華やかで皿から溢れんばか…

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幻と言われる天然クエに限りなく近づけた養殖種の「本グエ」。旨味の塊とも言われ、頭からしっぽまで余すところなく味わえます。刺身は程よい脂ののり。冬は鍋…

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徳島では一本釣りや定置網で天然のブリが捕れます。この時期は醤油をはじくほど脂がのっていてとろけるおいしさ!刺身はもちろん、ブリしゃぶもこの時期に食べ…

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シコシコした歯ごたえの身には旨味成分が多く含まれ、甘みがあるのが特徴。イカの中では大変高値で取引されています。刺身はもちろん、天ぷらや一夜干しにして…

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帆立の貝柱よりも歯ごたえがあり上質なことから「貝の王様」とも呼ばれます。香川県は全国でも有数の漁場であり、旬のこの時期は大きな新鮮な貝柱を味わうこと…

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「桃のように大きく、ジューシーで甘い」という理由から名づけられた『ももいちご』。昼夜の温度差が激しい山間部で、赤く色づくまでの日数をかけることで酸味…

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コリコリとした歯ごたえと独特の風味のある子もちシャコは絶品!塩ゆでした熱々のものを殻をむきながら食べるのが一番!天ぷらにしても風味と食感が楽しめます。

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酸味が少なく、一度食べたら忘れられない濃厚な甘みが魅力の幻のみかんです。糖度が高く果皮が濃い紅色のため「金時みかん」とも呼ばれています。

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高品質で安全な養殖ブリ。栄養満点の飼料をモリモリ食べて育ったブリは安定した上質・肉厚な身が特徴。刺身・焼き物・煮物、と様々な味わいが楽しめます。

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