戻りガツオ

9~10月にかけて餌をたっぷり食べたカツオは丸々と大きく脂がのっているので「とろカツオ」とも呼ばれています。一番のおススメはやっぱりたたき。素材を味わうなら「塩たたき」でとろけるカツオ本来の旨味を堪能して。

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